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青茶は日本で最も有名な烏龍茶（ウーロン茶）がにこれにあたります。烏龍茶の製法は半発酵茶（茶葉を日光に晒して酸化発酵を促して熱を加え作られる）。 烏龍茶（ウーロン茶）は味のバリエーションも多い。 代表的な青茶（烏龍茶・ウーロン茶） 凍頂烏龍茶 安渓鉄観音 東方美人 黄金桂 など
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